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记者暗访珠三角地沟油三大去向 川、湘菜馆用油最多 (图)
(博讯北京时间2010年3月23日 转载)
      来源:广州日报
    
    
    记者暗访珠三角地沟油三大去向 川、湘菜馆用油最多
    执法人员在福永街道怀德社区一养猪场查到两桶疑似“潲水油”,并当场予以销毁。
    
     “潲水油”未绝,“地沟油”又来。从餐饮店的“地沟”、“下水道”里掏出油污、油垢,然后经过简单加工再回到市民的餐桌……3月18日,国家食品药品监督管理局办公室下发了《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》。广东是一个餐饮大省,连日来,本报记者在珠三角各地展开多方调查采访,揭开“地沟油”三大去向,通过何种方式流入消费者餐桌?
    
     “地沟油”流向
    
     1.化工厂(生产化工产品)
    
     2.酒楼→收集者→酒楼、餐馆(低价购买)→顾客餐桌
    
     3.养殖场(牲畜的饲料)
    
    记者暗访珠三角地沟油三大去向 川、湘菜馆用油最多


    
    工人在收集“地沟油”。
    
      【记者暗访】 “地沟油”三大流向
    
     大部分进入化工厂
    
     江门市江海区一家大型化工公司前,一辆满载“地沟油”的车辆停驻。记者随该车辆进入到化工厂,“地沟油”运到这里后,在两个油池里经过粗加工,分离出水和残渣后,通过输油管进入贮油罐,然后再抽入“生物柴油反应釜”,加入酒精、硫酸等原料,经过5个小时的化学反应后,就可以变成“甲脂”,即大家熟悉的“生物柴油”,主要销往一些工厂做动力燃料。
    
     实际上,绝大部分“地沟油”都被收集后粗加工用于化工用途,而不是大排档用油。大部分“地沟油”收集从业者则对目前“地沟油”回到餐桌一说予以否定,“其实加工处理后,都当作原材料卖给化工厂,其利润比制作食用油利润大得多,何必去冒险做这些害人勾当?只有小部分简陋的作坊才偷偷制作食用油廉价卖给小餐厅。”
    
     “地沟油”被养殖场收购
    
     “地沟油”另一个流向则是养殖场。在惠州市惠城区江北东江边的虾村,记者仅在一个村子中便看到3~4个“地沟油”加工点。经过一番沟通,一位50多岁的老板带着记者来到虾村的一片果林中,进入果林才发现,在一个简陋的屋子四周摆满了大小七八十个油桶。
    
     老板自称来自安徽,在这里做了十多年了。一般每天都到养猪场和酒楼收回一吨多潲水,每个月可以收购到30吨左右的潲水。老板坦承,他们这些“地沟油”主要销往养殖户。他说,一般养殖场每次基本上都要一车“地沟油”。“我这里基本可以保证供应,即使有时不够用也可以就近弄到,因为我好几个老乡都在附近做这个”。
    
     简单加工后流入小餐馆
    
     上文提到的安徽老板直言,除了卖给养殖场外,经过简单加工后的那些“地沟油”还卖给街边大排档以及小餐馆,“他们一般一次都要到几十斤、上百斤”。
    
     惠州一位从事养殖的农户私下向记者透露,很多养猪的人从酒楼收回潲水后,将油质部分卖给需要“地沟油”的人,仅他家所在的猪场一个月最少有500斤“地沟油”卖给收购商。“他们做‘潲水油’的利润比养猪大多了,因为需求量大,我敢说大部分的工厂、公司用的都是‘潲水油’。因为花生油至少要10元/斤,两相对比当然用‘潲水油’成本低多了。”
    
     “地沟油”加工程序十分简单:将收集来的“地沟油”放到大锅中加热,再加入某种化学原料,废油中的残渣和杂质就被分离出来,沉淀在锅底,在上层相对清澈的油便是算成品“地沟油”了。 (博讯记者:薰衣草) (博讯 boxun.com)


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