页面有问题?请点击打印板-》打印版                  [推荐此文给朋友]
[博讯主页]->[健康生活]
   

饮食知识:膳食纤维可救命,九成人吃得不够
(博讯北京时间2019年2月07日 转载)
     如果我能给你一种超级食物,能够令你更长寿,你会感兴趣吗?
    
     只是以纯天然的方式,它就能降低心脏病、中风以及二型糖尿病等终身不会治愈的疾病之风险。而且,它能帮助你将体重、血压和胆固醇控制在较低水平。

    
    还有值得提及的是,它很便宜,在超级市场就能轻易买到。
    
    它是什么?
    纤维——它算不上世界上最诱人的东西,但是有一项重大研究弄清楚我们到底需要摄入多少纤维,同时还发现,它对健康有巨大的益处。
    
    “现在证据已经很充分,这是一个转折点,人们必须要开始采取一些行动了,”参与研究的专家之一约翰·库明斯教授(Prof John Cummings)向BBC表示。
    
    众所周知的是,它能够阻止便秘,但事实上,它对健康的好处远不止于此。
    
    我们需要多少纤维?
    参与研究的新西兰奥塔哥大学(University of Otago)和英国邓迪大学(University of Dundee)学者表示,人每天应该至少吃25克的纤维。
    
    不过,他们说这只是为了让身体更加健康的“恰当”摄入量。如果努力将摄入量增加到30克(1盎司)的话,将会有更多的好处。
    
    听起来也不多?
    好吧,一根香蕉本身大约重120克,但是它并非完全是纤维。减去其他所有东西,比如天然糖分和水,你就大概剩下3克左右的纤维。
    
    全世界大部分人每天的纤维摄入量都少于20克。
    
    在英国,10个成年人里面只有不到一个能够每天吃30克纤维。
    
    平均而言,女士每天摄入约17克纤维,男士则是21克。
    
    哪些食物含有更高纤维?
    富含纤维的食物包括水果、蔬菜,其中一些使用全麦的谷类早餐、面包和意粉,扁豆或鹰嘴豆等豆类,以及各种坚果和种子等等。
    
    糖真的有害健康吗?
    30克到底是多少?
    奥克兰科技大学(Auckland University of Technology)的营养学教授艾琳·拉什(Elaine Rush)举出以下例子,说明如何能够达到25-30克的纤维摄入量:
    
    半杯燕麦片=9克纤维|两块维多麦(Weetabix)=3克纤维|一块厚的棕色面包=2克纤维|一杯煮熟的扁豆=4克纤维|一个连皮煮熟的土豆=2克纤维|半杯莙薘菜=1克纤维|一根胡萝卜=3克纤维|一个连皮的苹果=4克纤维
    不过,她表示:“在饮食中增加纤维的摄入并不容易。”
    
    库明斯教授对此表示同意。“这对人们来说是一个大改变,”他说,“这是有难度的。”
    
    有没有简单快捷的窍门?
    英国国民保健署(National Health Service)有一整个页面在介绍这些方法。
    
    当中包括:
    
    土豆要连皮煮|面包、意粉和米都选择全麦的类别|选择高纤维的谷物早餐,比如燕麦粥|在咖喱或者沙拉里加点鹰嘴豆、大豆或者扁豆|用坚果或者新鲜水果做甜品|每天至少吃五份水果或者蔬菜
    纤维的好处有哪些?
    在分析了185项研究和58次临床试验之后,研究结果发表在了医学期刊《刺络针》(Lancet,另译《柳叶刀》)上。
    
    报告显示,如果将1000人从低纤饮食(少于15克/日)转向高纤饮食(25-29克),这一千人当中将会少13宗死亡和6次心脏病。
    
    那还只是计算了这些研究进行期间的数据,即在跟踪这些对象的十至二十年内。
    
    既减肥又健康 碳水化合物这样吃才对
    研究还显示,2型糖尿病和肠癌的风险也会减少,而体重、血压和胆固醇也会更低。
    
    而且,纤维吃得越多,健康就会越好。
    
    纤维在身体里的作用是什么?
    曾经有一种观点认为,纤维根本没有太大作用——即以为人体不能消化纤维,于是它只不过是在身体里走一转就直接排泄出来。
    
    但事实上,纤维能令我们感觉吃饱了,也能影响脂肪在小肠里的吸收——而在大肠里,当你身体里的肠菌“开饭”的时候,事情就更加奇妙了。
    
    大肠里存在着数以十亿计的细菌,而纤维就是它们的“食物”。
    
    肠道里就好像是一个酿造厂,细菌在里面将纤维分解,制造大量的化合物。当然,这个酿造厂里的东西不像啤酒那么香,但是却作用重大。
    
    其中的物质包括短链脂肪酸,它能被身体吸收,并在整个身体里发挥作用。
    
    “我们有这样一个内脏,专为消化纤维而设,而很多人却不经常使用它,”库明斯教授说。
    
    为什么现在它应该引起注意?
    纤维、全麦食品、水果和蔬菜有益健康,这本身并不应该令人感到惊讶。
    
    但是,随着所谓“低碳饮食”的流行,有人担心或许人们会因此远离纤维。
    
    剑桥大学的妮塔·佛鲁希教授(Prof Nita Forouhi)说:“我们需要严肃地看待这项研究。”
    
    “这当中的发现是显示,推崇低碳水化合物饮食的营养哲学虽然在社会当中越来越流行,但是它令人减少了摄入全麦纤维的机会,这当中所带来的代价是值得考虑的。”
    
    “研究结论显示,纤维和全麦摄入对于长远健康来说无疑是重要的。”
    
    这项研究的目的是帮助世界卫生组织(WHO)制定官方指南,建议人们应该摄入多少纤维,以促进健康。有关指南预计将会在明年发布。
    
    bbc (博讯 boxun.com)
721537
分享:
blog comments powered by Disqus
   
------------------------------------


相关报道(更多请利用搜索功能):
·膳食纤维如何让你“少吃点” 英国科学家揭奥秘
·儿童多吃纤维食物 排铅/刘新民
·水和食物纤维可以帮助你赶走疲惫感
·七种高膳食纤维蔬果排毒又减肥
·纤维素≠植物纤维
·波音787被曝碳纤维表层剥落
博客、论坛推荐文章:
  • 香港需要放放血
  • 谭嗣同的幼稚可笑
  • 习近平回归毛泽东及其难测的巨大风险
  • 香港运动延烧大陆人发声为何那么难?
  • 關於香港事態的緊急聲明
  • 穆斯林的灵魂非常疲乏
  • 關於香港事態的緊急聲明
  • 共产党的腐化证明马客死主义的荒谬
  • 有一种事实承认叫做坚决反对
  • 国共两党的战争不是内战
  • 国庆还是国难
  • 民主政治就是“坏人之间势力均衡”
  • 中共有关香港抗议的宣传战略及局限
  • 爱情协议还是车震通知
  • 苦难三部曲之二《兽影》(长篇小说节选13)
  • 废垃民族需要暴君的暴力混凝土
  • 博客最新文章:
  • 谢选骏亲北京阵营害死了北京
  • 陈泱潮7.中国唯有【聖君立憲-光榮革命】,才能为万世开太平
  • 曾节明中共的爱国主义、民族主义皆假货,实质是爱共主义
  • 姜维平薄熙来秘书车辉何以成为监狱贵族
  • 谢选骏毛泽东集团的“弃程”诈骗——新民主主义论
  • 陈泱潮6.党天下和家天下一样寿命有限,不可能为万世开太平
  • 李芳敏14400015他是那創造眾人的心,了解他們一切作為的。
  • 谢选骏教师被埋操场是江泽民还是胡锦涛的责任
  • 陈泱潮總論5
  • 谢选骏魔鬼的瓶子已在北极打开了
  • 生命禅院【禅院百科】梦、梦境
  • 谢选骏中美联合的喷火妖怪——Chimera拾人牙慧
  • 张杰博闻中国经济寒冬已至为什么30岁以下的年轻人最惨?
  • 陈泱潮總論4
  • 谢选骏中国人民是共产党的俘虏
  • 陈泱潮總論3
  • 曾节明爱国主义和民族主义不应否定,中共鼓吹的“爱国主义”,实
    论坛最新文章:
  • 潘基文率国际众名人参观韶山毛泽东故居引猜想
  • 超美又一例 胡润说最值钱新创公司在中国数量也超美
  • 法德在是否允许英国推迟脱欧日期上存在分歧
  • 外交暗战急 美大使呼吁北京松盯美国外交官
  • 威廉与哈利王子哥俩感情真的不好了?
  • 韩美关系败象? 美大使官邸遭亲平壤人越墙侵入
  • 台湾质疑港人杀港人为何香港不审
  • 香港反送中的“蝴蝶效应”
  • 北京香山论坛官方鹰派学者警告:中国有能力摧毁美国
  • 卢浮宫举办纪念达芬奇逝世500周年展
  • 智利:社会风潮骚乱酿7死 总统称进入交战状态
  • 加泰或再学香港反送中: 蒙面
  • 中国防长香山论坛 :解决台湾问题是国家最大利益
  • 贸易战蔓延 中国申请对美国24亿产品课加制裁
  • 英国议会今应再次表决脱欧协议
  • 欧洲央行行长更替 负利率政策是否延续引关注
  • 部分实现超美 中国富人多过美国
  • 联系我们


    All rights reserved
    博讯是畅所欲言的场所、所有文章均不一定代表博讯立场
    声明:博讯由编辑、义务留学生、学者维护,如有版权问题,请联系我们。另外,欢迎其他媒体 转载博讯文章,为尊重作者的辛勤劳动以及所承担风险,尊重博讯广大义务人士的奉献,请转载时注明来源和作者。